फळे, भाज्या, दूध, दही यासारख्या आवश्यक अन्नपदार्थ आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो, जेणेकरून ते खराब होणार नाहीत आणि नेहमी ताजे राहतील. परंतु, असे अनेक खाद्य पदार्थ आहेत जे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत.
आरोग्य टिप्स:
आजच्या काळात रेफ्रिजरेटर हा आपल्या जीवनाचा अविभाज्य भाग बनला आहे. सहसा, बाजारातून खरेदी करून परतल्यानंतर, आपण फळे, भाज्या, दूध, दही यासारख्या आवश्यक अन्नपदार्थ फ्रिजमध्ये ठेवतो, जेणेकरून ते खराब होणार नाहीत आणि नेहमी ताजे राहतील. परंतु, असे अनेक खाद्य पदार्थ आहेत जे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत. कारण, अशा गोष्टी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास त्यांची चव आणि पोषक घटक कमी होऊ शकतात. शिवाय त्यांचा आरोग्यावरही परिणाम होतो. सुप्रसिद्ध न्यूट्रिशनिस्ट जुही कपूरने तिच्या सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्मवर त्या खाद्यपदार्थांची माहिती दिली आहे जे कधीही फ्रीजमध्ये ठेवू नयेत.
सुकी फळे
रेफ्रिजरेटरमध्ये कोरडे फळे ठेवल्याने ते कठीण किंवा न चघळता येतात. थंड तापमानामुळे वाळलेल्या फळांमधील नैसर्गिक शर्करा आणि स्वादांवर परिणाम होऊ शकतो, त्यांची चव बदलू शकते. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने ओलावा शोषून घेतला जाऊ शकतो, ज्यामुळे बुरशी निर्माण होण्याची शक्यता असते.
संपूर्ण मसाले
संपूर्ण मसाले रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास मसाल्यांचा दर्जा आणि चव कमी होऊ शकते. मसाले फ्रीजमधील ओलावा शोषून घेतात, ज्यामुळे गुठळ्या होण्याची आणि चव कमी होण्याची शक्यता असते.
केशर
केशर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास त्याची चव खराब होऊ शकते. याशिवाय केशराचा सुगंधही कमी होऊ शकतो. वास्तविक, रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त आर्द्रतेमुळे, कंडेन्सेशन होऊ शकते, ज्यामुळे केशर तंतूंची गुणवत्ता खराब होऊ शकते.
नट आणि बिया
रेफ्रिजरेशनमुळे काजू आणि बिया जलद रंजक होऊ शकतात आणि त्यांच्या कुरकुरीतपणावर देखील परिणाम होऊ शकतो. थंड तापमान नट आणि बियांचे नैसर्गिक तेल बदलू शकते, संभाव्यतः त्यांच्या चववर परिणाम करू शकते.
ब्रेड
ब्रेड फ्रिजमध्ये ठेवल्याने ती कोरडी होऊन लवकर शिळी होऊ शकते. यामुळे त्याची रचना चघळण्यायोग्य आणि खाण्यायोग्य बनते. त्यामुळे ब्रेड फ्रिजमध्ये ठेवण्याऐवजी बाहेर न ठेवता लगेच खा, नाहीतर लवकर बुरशी येते.
केळी
केळी हे अतिशय नाजूक फळ आहे. केळी फ्रीजमध्ये ठेवल्याने त्याची साल अकाली काळी पडू शकते. केळी तुमच्या आवडीनुसार योग्य होईपर्यंत खोलीच्या तपमानावर ठेवणे चांगले.
आले
आले रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने ते लवकर बुरशी येऊ शकते. त्यामुळे ताजे आले थंड, कोरड्या जागी साठवणे हा उत्तम मार्ग आहे. बाहेर ते अनेक महिने टिकू शकते.
लसूण
लसूण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने ते फुटू शकते किंवा रबरी होऊ शकते. याशिवाय आर्द्रतेमुळे त्यात बुरशीची वाढ होऊ शकते. त्यामुळे लसूण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याऐवजी थंड हवा सहज पोहोचू शकेल अशा छान आणि कोरड्या जागी ठेवा.
मध
मध कधीही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये. फ्रीजमध्ये ठेवल्यास ते स्फटिक होऊ शकते. तसेच, गोठल्यामुळे ते अधिक जाड आणि दाणेदार होऊ शकते. म्हणून खोलीच्या तपमानावर सीलबंद कंटेनरमध्ये मध साठवणे चांगले.
प्लास्टिकमध्ये ठेवलेल्या वस्तू
काही प्लास्टिकमध्ये हानिकारक रसायने असतात. प्लास्टिकच्या बाटल्या किंवा रॅपर्स अन्नामध्ये हानिकारक रसायने टाकू शकतात, विशेषत: जेव्हा तापमानात चढ-उतार होतात. त्यामुळे रेफ्रिजरेटरमध्ये खाद्यपदार्थ साठवण्यासाठी सर्वात सुरक्षित उपाय म्हणजे प्लास्टिकच्या बाटल्यांऐवजी काचेच्या किंवा बीपीए-मुक्त कंटेनरचा वापर करणे.
हेही वाचा: व्हेज फूड की नॉनव्हेज, कोणता पदार्थ पचायला सोपा आहे?
